Brunello di Montalcino – Domaine Baricci

Description

Description complète

Le Brunello di Montalcino du Domaine Baricci est une référence absolue pour les amateurs de Sangiovese pur et authentique. Issu des coteaux mythiques de Montosoli, ce vin représente l’une des expressions les plus élégantes, les plus précises et les plus vibrantes de l’appellation. Montosoli est considéré comme le cru le plus prestigieux de Montalcino, un terroir fait de galestro, de marnes et de calcaires qui permet d’obtenir des vins à la fois profonds, structurés et incroyablement raffinés.

Le Domaine Baricci travaille ses vignes de manière traditionnelle et exigeante, avec une attention constante portée à la maturité du fruit et à l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont manuelles et minutieuses, garantissant un tri parfait des baies. Le vin est ensuite élevé longuement en grands foudres de chêne de Slavonie afin de préserver la pureté du Sangiovese et de favoriser une évolution lente et harmonieuse.

En bouche, ce Brunello di Montalcino Baricci se distingue par une structure précise, une énergie remarquable et une profondeur aromatique rare. On retrouve une combinaison unique de cerise noire, de prune, de cuir, d’herbes aromatiques, de tabac blond et d’épices douces. La texture est ample, soyeuse et tendue à la fois, avec des tanins nobles, droits et parfaitement fondus. La finale est longue, saline et portée par la signature minérale propre aux grands vins de Montosoli.

C’est un Brunello à la fois puissant et aérien, classique et vibrant. Un vin de longue garde, bâti pour évoluer avec grâce durant plusieurs décennies. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir historique et d’un domaine familial parmi les plus respectés de Montalcino.

Cette cuvée incarne l’élégance italienne dans ce qu’elle a de plus pur, un vin où la finesse prend le pas sur la démonstration, et qui révèle toute la magie du Sangiovese de haute altitude.

Notes de dégustation

Robe : rouge grenat profond, reflets brillants
Nez : cerise noire, prune mûre, violette, cuir fin, tabac blond, notes épicées
Bouche : tanins élégants, trame droite, grande finesse, finale longue et légèrement saline

Accords mets-vins

     🍖 Bistecca alla fiorentina
     🍝 Pappardelle aux champignons et aux herbes
     🦌 Civet de chevreuil ou sanglier aux baies
     🧀 Pecorino stagionato, parmesan 36 mois

Potentiel de garde & Conseils de service

Température de service : 17 à 18 °C
Carafage : 45 minutes conseillé pour les millésimes jeunes
Garde : 10 à 20 ans selon le millésime