Tempura de crevettes, mayonnaise au yuzu
Cinétique Rosé Pétillant – Domaine Jules Desjourneys
Jules Desjourneys · Beaujolais
Cinétique est le pétillant naturel rosé de Jules Desjourneys, élaboré à partir de Gamay dans un registre frais et immédiat.
Explorer : Domaine Jules Desjourneys Effervescents
Il s’agit d’une cuvée de Gamay pensée à l’opposé des grands rouges de garde du domaine : plus légère, spontanée et destinée à être bue pour son énergie et sa fraîcheur.
Repères
- Domaine : Jules Desjourneys
- Couleur : Rosé
- Cépage : 100 % Gamay
- Pays : France
- Région : Beaujolais
- Appellation : Vin de France – Pétillant naturel rosé
- Millésime(s) : 2023
Pourquoi on l’aime
tendrefruitépétillant
Dans le verre
Pomme, poire, petits fruits rouges et fleurs. La bouche est douce, légère, finement pétillante, avec une finale très digeste.
À table
Tacos de poisson, chou croquant et coriandre
Charcuteries fines et pickles
Tarte aux fraises peu sucrée
Nos accords :
- Apéritif
- charcuteries
- cuisine asiatique légère
- fruits rouges.
Service & garde
- Température
- 7–9 °C
- Aération / carafe
- Servir bien frais, sans carafe
- Garde
- À boire sur la fraîcheur, 2–5 ans
Terroir & domaine
Assemblage des terroirs rouges du domaine, vendangés tôt pour des jus plus immédiats, vinifié en méthode ancestrale ; autour de 10 % vol. et moins de 20 g/L de sucres résiduels.