Filet de bar rôti, beurre noisette, câpres et citron confit
Beaujolais-Villages blanc “Patacaisse” – Domaine Jules Desjourneys
Jules Desjourneys · Beaujolais
Un Chardonnay de Beaujolais-Villages dans la gamme “Surnaturelle” de Jules Desjourneys, plus structuré que Pataphysique blanc.
Explorer : Domaine Jules Desjourneys Vins blancs
Beaujolais-Villages blanc “Patacaisse” est une cuvée de Jules Desjourneys sous l’appellation Beaujolais-Villages. Elle est élaborée à partir de 100 % Chardonnay. Elle s’inscrit dans le vignoble de Beaujolais, en France.
Repères
- Domaine : Jules Desjourneys
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Pays : France
- Région : Beaujolais
- Appellation : Beaujolais-Villages
- Millésime(s) : 2021, 2022
Pourquoi on l’aime
finharmonieuxsalivant
Dans le verre
Fruits blancs, agrumes et fines notes florales. La bouche est élégante, structurée, très digeste, avec une finale qui fait saliver.
À table
Volaille de Bresse à la crème et champignons sauvages
Langoustines rôties, fenouil et jus d’agrumes
Tarte fine aux poireaux, chèvre frais et noisette
Nos accords :
- Poisson rôti
- volaille
- risotto
- fromage à pâte dure.
Service & garde
- Température
- 10–12 °C
- Aération / carafe
- Aérer 20 à 30 min
- Garde
- 5–10 ans
Terroir & domaine
Patacaisse est présenté par le domaine comme un blanc de finesse, d’élégance et de terroir, prélude aux Mâcon-Villages.
