Aubergine rôtie, miso blond et sésame
ALTER.NATIVE Grüner Veltliner – Domaine Veyder-Malberg
Veyder-Malberg · Wachau
La cuvée de macération de Peter Veyder-Malberg : un Grüner Veltliner volontairement hors du style classique de la Wachau.
Explorer : Domaine Veyder-Malberg Vins blancs
ALTER.NATIVE Grüner Veltliner est une cuvée de Veyder-Malberg sous l’appellation Wachau. Elle est élaborée à partir de 100 % Grüner Veltliner. Elle s’inscrit dans le vignoble de None, en Autriche.
Repères
- Domaine : Veyder-Malberg
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Grüner Veltliner
- Pays : Autriche
- Appellation : Wachau
- Millésime(s) : 2021
- Format : 75 cl
Pourquoi on l’aime
texturéépicéatypique
Dans le verre
Agrumes confits, thé, herbes, épices et fruits jaunes. La bouche possède du grain, une légère amertume et une longue finale sèche.
À table
Porc laqué, chou fermenté et gingembre
Curry de courge, lait de coco et citron vert
Comté affiné, chutney d’abricot peu sucré
Nos accords :
- Aubergine au miso
- porc laqué
- curry de courge
- comté.
Service & garde
- Température
- 11–13 °C
- Aération / carafe
- Carafe 1 h
- Garde
- 5–12 ans
Terroir & domaine
ALTER.NATIVE est la cuvée de Grüner Veltliner de macération de Peter Veyder-Malberg, élaborée en marge du style classique des blancs de Wachau.
