Beaujolais-Villages blanc “Patacaisse” – Domaine Jules Desjourneys

Description

Description complète

Le Beaujolais-Villages blanc “Patacaisse” du Domaine Jules Desjourneys est un Chardonnay lumineux et raffiné, véritable porte d’entrée vers le style élégant des blancs du domaine. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin exprime avec pureté la finesse aromatique du Beaujolais blanc, tout en offrant une structure et une précision dignes des grands terroirs calcaires du Sud de la Bourgogne.

Dès l’ouverture, le Patacaisse blanc dévoile un nez net et harmonieux, où se mêlent fleurs blanches, agrumes délicats, poire fraîche et une touche saline. La bouche est juteuse, droite et vibrante, portée par une acidité fine qui allonge le vin sans jamais le durcir. La trame est élégante, précise, et offre un équilibre remarquable entre gourmandise et fraîcheur.

Ce millésime, solaire mais parfaitement maîtrisé, met en valeur tout le savoir-faire de Jules Desjourneys dans la vinification des blancs. Déjà très séduisant aujourd’hui, il révèle une texture raffinée et un fruit éclatant, et possède suffisamment d’énergie pour évoluer positivement avec quelques années de garde.

Un blanc pur, élégant et savoureux, qui représente parfaitement la signature du domaine.

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle brillante
Nez : fleurs blanches, agrumes, poire, touche saline, légère note grillée
Bouche : juteuse, élégante, fraîche, très belle finesse, finale salivante

Accords mets-vins – Beaujolais-Villages blanc Patacaisse

     🐟 Filet de dorade ou sandre grillé
     🦐 Gambas poêlées, beurre citronné
     🍗 Volaille fermière rôtie, jus réduit
     🧀 Fromages fins : chèvre frais, Saint-Marcellin, Brillat-Savarin

Potentiel de garde & Conseils de service

Température : 11 à 12 °C
Carafage : 10 à 15 minutes conseillé
Garde : 4 à 8 ans