Rillettes de maquereau, citron, aneth et pickles de moutarde
Liebedich Grüner Veltliner – Domaine Veyder-Malberg
Veyder-Malberg · Wachau
Le Grüner Veltliner le plus accessible de Veyder-Malberg, assemblé à partir de plusieurs terroirs de la Wachau.
Explorer : Domaine Veyder-Malberg Vins blancs
Liebedich est pensé par Peter Veyder-Malberg comme une lecture authentique et immédiatement buvable du Grüner Veltliner de Wachau. La cuvée privilégie la fraîcheur, la précision et l’équilibre plutôt qu’un seul terroir.
Repères
- Domaine : Veyder-Malberg
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Grüner Veltliner
- Pays : Autriche
- Appellation : Wachau
- Millésime(s) : 2019, 2021, 2022
- Format : 75 cl, 150 cl
Pourquoi on l’aime
fluideherbacésalin
Dans le verre
Poire, coing, verveine, clémentine, pomelo, sésame et cumin. La bouche est tendue, texturée, légèrement poivrée et saline.
À table
Crevettes, mayonnaise iodée et citron vert
Chèvre frais, zaatar et huile d’olive
Sushi de saumon, concombre et sésame
Nos accords :
- Maquereau
- crevettes
- chèvre frais
- sushi.
Service & garde
- Température
- 10–12 °C
- Aération / carafe
- Carafe 1 h
- Garde
- 5–10 ans
Terroir & domaine
Assemblage de Grüner Veltliner de plusieurs beaux terroirs de Wachau, vinifié sur levures indigènes puis élevé environ six mois.
