Pigeon rôti, jus aux baies rouges
Blagny 1er cru “La Genelotte” – Domaine Comtesse de Chérisey
Comtesse de Chérisey · Côte de Beaune
La rare expression rouge du monopole La Genelotte : un Blagny 1er Cru de Pinot Noir issu du Hameau de Blagny.
La Genelotte est le monopole emblématique du domaine Comtesse de Chérisey. Le vignoble se situe sur les hauteurs du Hameau de Blagny, entre Meursault et Puligny-Montrachet, où le Pinot Noir reste très minoritaire face au Chardonnay. Cette version rouge met en avant la finesse et la fraîcheur d’un terroir d’altitude.
Repères
- Domaine : Comtesse de Chérisey
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Pays : France
- Région : Côte de Beaune
- Appellation : Blagny 1er Cru – La Genelotte Monopole
- Millésime(s) : 2022
- Format : 75 cl
Pourquoi on l’aime
Dans le verre
Cerise, groseille, pivoine, épices douces et sous-bois fin. La bouche est élancée, avec des tanins fins et une finale pierreuse.
À table
Canard rosé, betterave et jus réduit
Veau aux girolles
Époisses affiné
Nos accords :
- Pintade
- veau rôti
- champignons
- époisses peu affiné.
Service & garde
- Température
- 15–16 °C
- Aération / carafe
- Ouvrir 45 min avant
- Garde
- 8–15 ans
Terroir & domaine
La Genelotte est un monopole du domaine à Blagny ; le rouge est une expression rare du Pinot Noir sur ce coteau frais.
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