Beaune-Coucherias 1er Cru Vieilles Vignes – Domaine Michel Gay et Fils

Description

Description complète

Le Beaune-Coucherias 1er Cru Domaine Michel Gay provient d’une parcelle située sur les coteaux sud-est de Beaune. Ce terroir est connu pour ses sols calcaires légers, qui donnent des vins fins, précis et toujours élégants. Les vieilles vignes apportent une profondeur aromatique remarquable et une structure plus dense.

Le Beaune-Coucherias 1er Cru Domaine Michel Gay offre une expression pure du Pinot Noir, avec un style raffiné et droit. La vendange est soignée, ce qui permet de préserver l’éclat du fruit. L’élevage, précis et mesuré, apporte de la complexité sans masquer le terroir. Le résultat est un vin harmonieux, accessible jeune et capable de vieillir plusieurs années.

En bouche, la texture est soyeuse et la fraîcheur bien présente. Le vin déploie une belle énergie, soutenue par une finale tendue. Grâce à son équilibre, il convient aussi bien aux amateurs qu’aux passionnés.

Notes de dégustation

Robe : rouge rubis intense, reflets légèrement grenat
Nez : cerise noire, groseille, pivoine, épices douces, sous-bois, cacao léger
Bouche : tanins soyeux, belle énergie, texture élégante, finale longue et vibrante

Accords mets-vins

     🍖 Filet mignon de veau rôti
     🍗 Poularde aux morilles
     🍝 Pâtes fraîches au parmesan et truffe
     🧀 Comté 24 mois, Brie de Meaux affiné

Potentiel de garde & Conseils de service

Température de service : 16 à 17 °C
Carafage : 30 minutes recommandé sur les millésimes jeunes
Garde : 8 à 15 ans