Due & Due – Domaine Erta di Radda

Description

Description complète

Le Due & Due du Domaine Erta di Radda est un vin toscan singulier, produit en plein cœur du Chianti Classico, sur les collines de Radda in Chianti. Le domaine travaille exclusivement en agriculture biologique, privilégiant la précision, la finesse et l’expression la plus pure du Sangiovese. Avec Due & Due, le Domaine Erta di Radda propose une interprétation artisanale et raffinée du cépage roi de la Toscane.

Le vin provient de sélections parcellaires situées entre 450 et 550 mètres d’altitude, où les sols de galestro et d’alberese apportent tension, fraîcheur et verticalité. L’élevage se fait en grands contenants neutres, afin de préserver l’énergie du fruit et de laisser pleinement s’exprimer le terroir.

Le Due & Due Domaine Erta di Radda dévoile un nez délicat de cerise, grenade, pétale de rose et herbes aromatiques, avec une touche subtile de graphite. En bouche, la trame est élancée, vibrante, d’une grande précision. Les tanins sont ciselés, fins et serrés, soutenus par une acidité typique de Radda qui étire le vin jusqu’à une finale longue, salivante et lumineuse.

C’est un vin pensé pour la table, équilibré, digeste et profondément toscan, qui révèle avec élégance le style moderne et pur du Domaine Erta di Radda. Un rouge authentique, sincère, et parfaitement représentatif de ce que Radda offre de meilleur.

Notes de dégustation

Robe : rouge rubis clair, brillant
Nez : cerise fraîche, fruits rouges croquants, violette, herbes séchées, touche épicée
Bouche : fraîche, juteuse, tanins fins, finale élancée et élégante

Accords mets-vins

     🍝 Pâtes fraîches au ragù toscan
     🍕 Pizza napolitaine aux tomates San Marzano
     🥩 Tagliata de bœuf, huile d’olive de Toscane
     🧀 Pecorino affiné

Potentiel de garde & Conseils de service

Température de service : 15 à 16 °C
Carafage : 15 à 20 minutes pour un millésime jeune
Garde : 5 à 7 ans