Fleurie “Ni trop – Ni trop peu” – Domaine Jules Desjourneys

Description

Description complète

Le Fleurie “Ni trop – Ni trop peu” du Domaine Jules Desjourneys incarne la vision du domaine : un Gamay pur, précis et vibrant, qui privilégie le plaisir sans jamais renoncer à l’exigence. Issu de terroirs parmi les plus réputés de l’appellation, ce vin combine finesse aromatique et profondeur, tout en conservant une buvabilité remarquable.

Dès le premier nez, on découvre une expression florale et fruitée, typique des grands Fleurie : notes de cerise mûre, de pivoine, de rose et de petits fruits rouges. La bouche est ample, juteuse, avec une matière soyeuse et enveloppante. Le vin évolue ensuite vers des nuances plus profondes, légèrement réglissées et subtilement grillées, qui prolongent la finale.

Ce Fleurie séduit par son équilibre entre élégance et énergie. C’est un vin solaire, sensuel et expressif, capable d’être apprécié jeune grâce à sa gourmandise mais aussi de se complexifier avec le temps.

Notes de dégustation

Robe : rubis brillant, nuances violines
Nez : cerise mûre, pivoine, fruits rouges, touches florales et épicées
Bouche : juteuse, soyeuse et profonde, finale réglissée et élégante

Accords mets-vins

     🍗 Volaille rôtie aux herbes
     🥩 Côte de veau grillée
     🍄 Risotto aux cèpes
     🧀 Saint-Marcellin ou époisses affiné

Potentiel de garde & Conseils de service

Température de service : 15 à 17 °C
Carafage : 20 à 30 minutes recommandé sur les millésimes jeunes
Garde : 6 à 12 ans