Mâcon-Fuissé “Bois de la Croix” – Domaine Jules Desjourneys

Description

Description complète

Le Mâcon-Fuissé “Bois de la Croix” du Domaine Jules Desjourneys provient d’un terroir spectaculaire, composé de sols volcano-sédimentaires où la roche affleure rapidement. Les racines descendent profondément dans les fissures calcaires, ce qui confère à la cuvée une tension naturelle et une énergie rare.

Dès l’ouverture, le vin séduit par un nez précis mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche et une minéralité nette. La bouche se montre ample mais tenue, avec une texture serrée qui apporte une sensation cristalline. Une subtile fraîcheur mentholée et réglissée accompagne la finale, longue et vibrante.

Ce Mâcon-Fuissé illustre parfaitement la signature de Jules Desjourneys : pureté, exactitude aromatique, expression sincère du terroir et équilibre remarquable. Un vin lumineux, profond, idéal pour les belles tables comme pour les amateurs de grands Chardonnay du Mâconnais.

Notes de dégustation

Robe : jaune clair brillant, reflets dorés
Nez : fleurs blanches, fruits blancs, minéralité marquée, touches réglissées
Bouche : ample, tendue, texture serrée, finale longue et fraîche

Accords mets-vins – Mâcon-Fuissé “Bois de la Croix”

     🦞 Homard ou langoustines rôties
     🐟 Sandre poêlé ou bar de ligne grillé
     🍗 Volaille fermière rôtie ou sauce légère
     🧀 Comté affiné, Beaufort, chèvre frais

Potentiel de garde & Conseils de service

Température de service : 12 à 14 °C
Carafage : 10 à 20 minutes recommandé
Garde : 8 à 12 ans selon millésime