Filet de truite, beurre citronné et herbes
Mâcon-Prissé “En Chailloux” – Domaine Jules Desjourneys
Jules Desjourneys · Bourgogne – Mâconnais
En Chailloux est un Mâcon-Prissé de Chardonnay issu d’un terroir calcaire de Prissé travaillé par Jules Desjourneys.
Explorer : Domaine Jules Desjourneys Vins blancs
En Chailloux est une cuvée parcellaire de Jules Desjourneys en appellation Mâcon-Prissé. Élaborée à partir de Chardonnay, elle provient d’un terroir calcaire de Prissé et s’inscrit parmi les blancs du Mâconnais travaillés par le domaine.
Repères
- Domaine : Jules Desjourneys
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Pays : France
- Région : Bourgogne – Mâconnais
- Appellation : Mâcon-Prissé
- Millésime(s) : 2019, 2020, 2021, 2022
Pourquoi on l’aime
juteuxpierreuxfrais
Dans le verre
Citron, pomme, pêche blanche et pierre. La bouche est souple, précise, avec une finale fraîche et salivante.
À table
Volaille rôtie, jus au thym
Ravioles de chèvre, beurre de sauge
Comté jeune
Nos accords :
- Poisson rôti
- volaille
- quenelles
Service & garde
- Température
- 10–12 °C
- Aération / carafe
- Ouvrir 20 min
- Garde
- 4–9 ans
Terroir & domaine
En Chailloux s’inscrit dans les terroirs calcaires et marneux du Mâconnais, où le Chardonnay prend une expression mûre mais tendue.
