Mâcon-Prissé “En Chailloux” – Domaine Jules Desjourneys

Description

Description complète

Le Mâcon-Prissé “En Chailloux” du Domaine Jules Desjourneys provient d’une parcelle située sur un plateau légèrement pentu, au cœur d’un terroir limono-argileux profond, brun et très calcaire. Ce sol, à la texture moyenne à lourde et ponctué de petits cailloux, donne naissance à un Chardonnay expressif, vibrant et remarquablement précis.

Dès l’ouverture, ce Mâcon-Prissé offre un nez très “mâconnais” dans l’âme : finesse, agrumes frais, touche florale délicate et impression de pureté. En bouche, la cuvée révèle une matière fine et élancée, portée par une belle acidité naturelle qui apporte énergie et relief. La finale est salivante, dansante, et traduit parfaitement la fraîcheur propre aux grands blancs du sud de la Bourgogne.

C’est un vin lumineux, ciselé, d’une grande buvabilité, taillé aussi bien pour la gastronomie que pour les amateurs de blancs vifs et élégants. Un Mâcon-Prissé qui combine profondeur, droiture et gourmandise.

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle brillante
Nez : agrumes frais, fleurs blanches, nuances de pierre humide et de craie
Bouche : fine, tendue, dynamique, finale salivante et très élégante

Accords mets-vins – Mâcon-Prissé “En Chailloux”

     🐟 Truite ou omble chevalier rôti
     🦪 Huîtres charnues ou coquillages grillés
     🍗 Volaille rôtie aux herbes fraîches
     🧀 Comté jeune, chèvre sec ou tome affinée

Potentiel de garde & Conseils de service

Température : 10 à 12 °C
Carafage : 10 minutes pour ouvrir la palette aromatique
Garde : 5 à 8 ans selon millésime