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Bouteille de Moulin-à-Vent L’Éphémère – Domaine Jules Desjourneys

Moulin-à-Vent L’Éphémère – Domaine Jules Desjourneys

Jules Desjourneys · Beaujolais

Produit uniquement en 2022, L’Éphémère assemble des terroirs autour des Vérillats et de La Rochelle dans un style traditionnel en grappes entières.

Livraison & retrait

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L’Éphémère est une cuvée singulière : Jules Desjourneys indique qu’elle n’a été produite qu’en 2022. Elle provient d’une sélection de terroirs autour des Vérillats et de La Rochelle et est vinifiée dans un style traditionnel avec raisins non égrappés. Le domaine décrit un vin déjà accessible mais construit pour vieillir.

Repères

  • Domaine : Jules Desjourneys
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 100 % Gamay
  • Pays : France
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Moulin-à-Vent
  • Millésime(s) : 2022

Pourquoi on l’aime

suaveépicéélégant

Dans le verre

Fraise épicée, réglisse, girofle et violette. La bouche est savoureuse, soyeuse, structurée sans dureté, avec une belle persistance.

À table

L’accord signature

Canard rosé, peau laquée et jus réduit

Pigeon rôti, betterave fumée et épices douces

Risotto aux cèpes et jus de viande

Bœuf maturé grillé, échalotes confites

Nos accords :

  • Canard rôti
  • bœuf
  • gibier à plume
  • saint-nectaire.

Service & garde

Température
15–16 °C
Aération / carafe
Ouvrir 1 h ; carafe possible jeune
Garde
10–20 ans

Terroir & domaine

Sélection de terroirs autour des Vérillats et de La Rochelle ; raisins non égrappés, style traditionnel, cuvée produite uniquement en 2022.

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