Fidès – Domaine Eric Morgat

Description

Description complète

Fidès du Domaine Eric Morgat est un grand Chenin de terroir, né sur les schistes warmiens qui dominent les coteaux angevins. Éric Morgat, vigneron reconnu pour sa précision et sa recherche de pureté, signe ici une cuvée emblématique, ciselée, profonde et construite pour traverser les années.

Issu de vignes cultivées avec une attention méticuleuse, Fidès exprime pleinement la minéralité du schiste. Le vin s’ouvre sur des notes de poire, de coing frais, d’agrumes lumineux et d’infimes touches fumées rappelant le terroir. L’élevage long apporte structure et tension sans jamais alourdir le vin.

En bouche, Fidès offre une matière ample soutenue par une acidité droite et salivante. La texture est précise, énergique, avec une finale longue, nette et minérale. C’est un Chenin sec de très haut niveau, sérieux mais éclatant, parfait pour les amateurs de grands blancs de Loire taillés pour la garde.

Fidès du Domaine Eric Morgat s’impose comme un vin d’équilibre et de profondeur, mêlant finesse aromatique, puissance maîtrisée et une signature saline rare.

Notes de dégustation

Robe : or pâle, reflets brillants
Nez : poire, citron, coing, fleurs blanches, fines notes fumées
Bouche : tension remarquable, précision, minéralité marquée, finale longue et salivante

Accords mets-vins

     🐟 Sandre rôti sur peau
     🧀 Fromages de chèvre affinés
     🍋 Poulpe grillé citronné
     🍛 Curry léger de volaille ou de légumes

Potentiel de garde et conseils de service

Température de service : 11 à 12 °C
Carafage : 30 minutes conseillé sur les millésimes jeunes
Garde : 10 à 15 ans