Santenay 1er Cru “Clos du Passe‑Temps” Monopole blanc – Domaine Fleurot‑Larose

Description

Description complète

Le Santenay 1er Cru Clos du Passe-Temps Monopole blanc est l’un des joyaux du Domaine Fleurot-Larose. Issu d’une parcelle unique en monopole située au cœur du village de Santenay, ce Chardonnay vinifié en blanc offre une lecture brillante du terroir de la Côte de Beaune.

Ce vin séduit par son équilibre entre richesse aromatique et tension minérale. Dès l’ouverture, le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits frais, d’amande et de brioche. En bouche, l’attaque est ample, portée par une belle acidité qui prolonge la fraîcheur. L’élevage en fûts de chêne apporte une subtile complexité, sans jamais masquer la pureté du fruit.

Ce Santenay 1er Cru Clos du Passe-Temps blanc s’exprime parfaitement jeune, mais il peut aussi évoluer avec grâce durant quelques années. Il trouvera facilement sa place à table, avec des plats délicats ou des produits de la mer légèrement travaillés.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets dorés

• Nez : Fleurs blanches, pomme, poire, amande fraîche, brioche légère

• Bouche : Équilibrée, ronde et tendue, finale saline avec une touche grillée

Accords mets-vins – Santenay 1er Cru Clos du Passe-Temps Monopole blanc

     🐟 Filet de bar au beurre blanc
     🍤 Gambas grillées et citron confit
     🍗 Volaille de Bresse à la crème
     🧀 Comté affiné, chèvre sec ou Brillat-Savarin truffé

Potentiel de garde & Conseils de service

• Température de service : 12 à 14 °C

• Carafage : 15 à 20 minutes sur les millésimes jeunes

• Garde : 5 à 8 ans