Santenay Château du Passe-Temps rouge – Domaine Fleurot-Larose

Description

Description complète

Le Santenay Château du Passe-Temps rouge du Domaine Fleurot-Larose est un Pinot Noir de Bourgogne qui conjugue fraîcheur, finesse et générosité. Élaboré dans le village de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, ce vin reflète avec sincérité la richesse de son terroir.

Dès la première gorgée, l’équilibre séduit : les tanins sont souples, le fruit est précis, et la structure reste aérienne. Selon le millésime, les arômes oscillent entre cerise croquante, mûre juteuse et notes discrètes de sous-bois. Ce profil évolutif le rend aussi plaisant jeune que prometteur après quelques années de garde.

Issu exclusivement de Pinot Noir, ce Santenay rouge s’impose comme un choix évident pour ceux qui aiment les Bourgognes élégants sans ostentation. Il s’apprécie aussi bien à table, autour d’un plat raffiné, qu’en dégustation pure. En somme, c’est un vin de caractère, mais jamais brutal, qui allie accessibilité et profondeur.

Grâce à un travail soigné et à une vinification précise, le Santenay Château du Passe-Temps rouge affirme une belle identité. Il incarne parfaitement l’esprit du Domaine Fleurot-Larose : respect du lieu, maîtrise du geste, et sincérité dans le verre.

Notes de dégustation

Millésime 2021 :

• Robe : Rubis profond aux reflets violacés

• Nez : Cerise noire, framboise mûre, violette, bois noble, poivre blanc

• Bouche : Élégante et fraîche, tanins fins, trame équilibrée, finale florale et épicée

Millésime 2018 :

• Robe : Rouge cerise limpide

• Nez : Fruits rouges confiturés, touche de sous-bois

• Bouche : Gourmande, souple, avec des tanins fondus et une belle persistance

Accords mets-vins – Santenay Château du Passe-Temps rouge

     🍖 Magret de canard aux figues
     🍄 Tarte aux champignons et thym
     🧀 Tomme de Bourgogne affinée
     🥩 Rôti de veau aux herbes

Potentiel de garde & Conseils de service

• Température de service : 16 à 17 °C

• Carafage : 30 minutes recommandé sur les millésimes jeunes

• Garde : 5 à 10 ans selon les millésimes